เรามาเตรียมแล้วทำไปทีเดียวเลยเนอะ
1. กระเพาะปลา>>เกตซื้อมาโลละ 350 บาทค่ะ ไม่ได้เป็นหลอดๆๆ นะคะ เป็นชิ้นๆๆ อ่ะค่ะ ตามตลาดมีขายเยอะเลย ถ้าชิ้นใหญ่ยิ่งดี จะเหนียวค่ะ ต้มเรื่อยๆๆ มันจะเปื่อย นุ่มลิ้นค่ะ
วิธีการเตรียม :
นำมาแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณครึ่งชม. ค่ะ และนำไปลวกอีกครั้งค่ะ แล้วค่อยเอามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำค่ะ
2. เห็ดขาว / เห็ดหอม>>เลือกดอกใหญ่ๆๆ นะคะ กรุปกรอบดีค่ะ
วิธีการเตรียม ;
นำไปแช่น้ำทิ้งไว้ค่ะ นำมาหั่น แล้วเอาไปลวกอีกครั้งค่ะ
3. ยอดมะพร้าวอ่อน>>ปกติบางที่เค้าจะใช้หน่อไม้กันค่ะ แต่เกตเลือกใช้ยอดมะพร้าวเพราะหอม อร่อยดีค่ะ ตอนซื้อเลือกเอาอ่อนๆๆ นะคะ ถ้าแก่แล้วจะไม่อร่อยจ๊า
วิธีการเตรียม :
นำมาหั่น แล้วนำไปลวกอีกครั้งค่ะ
4. ปีกไก่ และเท้าไก่>>ที่บ้านเกตชอบค่ะ ถ้าใครไม่ชอบใช้เนื้อไก่ฉีกได้ค่ะ
วิธีการเตรียม :
นำไปล้างให้สะอาด แล้วนำมาตุ๋นค่ะ ประมาณ 1 ชม. จ๊า
5. เครื่องปรุงรสเกตใช้ซอสเปรี้ยว, ซอสถั่วเหลือง(ไม่ได้ถ่ายมาอ่ะ) ค่ะ
6. เตรียมน้ำซุป เกตใช้ซุปก้อนจ๊า แหะๆๆ 
7. เมื่อเตรียมน้ำซุปเรียบร้อยแล้ว ก็นำวัตถุดิบที่เราลวกแล้วนำมาใส่ค่ะ (รอน้ำเดือดก่อนนะ)
8. ใส่ยอดมะพร้าวค่ะ
9.ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและซอสเปรี้ยวค่ะ
10. รอเดือด จากนั้นใส่แป้งมันละลายน้ำลงไป
11. คนเรื่อยๆๆ นะคะ เดี่ยวจะเป็นก้อนค่ะ
(หม้อเบอร์ 32 เลย
)
12. เตรียมไข่ต้มไว้ด้วยนะคะ เกตใช้ไข่เป็ด(ของฟรี จากแม่ของเกตเองค่ะ เจ้แกเศรษฐกิจพอเพียง)
13. หมี่ขาวค่ะ ลวกไว้รอเลย อิอิ
14. เสร็จแล้ว จัดจาน ไปเสริ์ฟค๊า เหยาะด้วยพริกไทยและผักชีต้นหอมซอยจ๊า
เสร็จแล้วค๊า พอได้ไหมอ่ะ แม่ติเรื่องสี บอกว่าอ่อนไปหน่อยค่ะ ครั้งหน้าต้องปรับปรุงตัวแหละ อิอิ
รีวิวจบแล้วค๊า
ขอบคุณทุกท่านสำหรับการติดตามจ๊า
Topic Options
Post Options
